ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ

Τα σεμινάρια του Syropi Academy είναι πρακτικές εκπαιδευτικές εμπειρίες για επαγγελματίες και λάτρεις της ζαχαροπλαστικής που θέλουν να μάθουν τα Ανατολίτικα επιδόρπια. Κάθε σεμινάριο συνδυάζει τεχνική γνώση με ζωντανές επιδείξεις, δείχνοντας όχι μόνο πώς να φτιάχνονται τα γλυκά αλλά και γιατί χρησιμοποιείται κάθε τεχνική.

Τα σεμινάρια ξεκινούν συνήθως με ανάλυση των πρώτων υλών, όπως σιρόπια, ξηρούς καρπούς, ζύμες, λιπαρές ουσίες και αρωματικά, εξηγώντας πώς η επιλογή των υλικών επηρεάζει την υφή, τη γεύση, τη διάρκεια ζωής και τη σταθερότητα των γλυκών. Οι ζωντανές επιδείξεις είναι βασικό μέρος του σεμιναρίου. Ο σεφ δείχνει βήμα-βήμα πώς να ετοιμάζονται οι ζύμες, πώς να στρώνονται και να σχηματίζονται τα γλυκά, πώς να γεμίζονται, να ψήνονται στη σωστή θερμοκρασία και να εφαρμόζονται τα σιρόπια, επισημαίνοντας συνηθισμένα λάθη και πώς να τα αποφεύγουν.

Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου δίνονται επαγγελματικές συμβουλές για σταθερότητα στην παραγωγή, προσαρμογή συνταγών σε διαφορετικό εξοπλισμό ή κλίμα, κλιμάκωση για εργαστήρια ή βιομηχανική παραγωγή, έλεγχο κόστους και αποθήκευση προϊόντων. Τα σεμινάρια είναι διαδραστικά, με χρόνο για ερωτήσεις και συζήτηση πραγματικών προκλήσεων παραγωγής.

Οι επιχειρήσεις μαθαίνουν πώς να βελτιώσουν τις γραμμές γλυκών τους, να εισάγουν Ανατολίτικα επιδόρπια στο μενού και να συνδυάσουν παράδοση με σύγχρονες τεχνικές.Στο τέλος του σεμιναρίου, οι συμμετέχοντες αποκτούν τεχνική γνώση, πρακτικές δεξιότητες, αυτοπεποίθηση για την παραγωγή υψηλής ποιότητας γλυκών και έμπνευση για καινοτομία με σεβασμό στην παράδοση.

Είναι ένα ολοκληρωμένο ταξίδι στις τεχνικές, την παραγωγή και τη φιλοσοφία της Ανατολίτικης ζαχαροπλαστικής.